The Комплекс Трейд Diaries

The Комплекс Трейд Diaries

Blog Article

Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;

Не забывайте, что еще нужно купить мебель для зала, оборудовать вентиляцию и кондиционирование, если их недостаточно в арендуемом помещении.

Для заведения любого формата - автоматизированная программа для ресторана или кафе.

Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.

п. Такое оборудование можно разделить на витрины для напитков, суши-кейсы, кондитерские шкафы, витрины для мороженого.

Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.

Холодильное оборудование также должно размещаться таким click here образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.

Однако рестораторам, которые не готовы платить за самую новую оборудование для кафе под ключ и современную технику, придется пожертвовать чем-то из оборудования.

Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:

кухонный инвентарь — ножи, доски, пищевые контейнеры, бутылки для соусов, приборы для взвешивания, дуршлаги, половники, картофелемялки, корзины для хлеба и другое;

Водонагреватели и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.

Самый невыгодный click here вариант из всех представленных, но иногда единственно возможный.